鮭の冷凍保存できる期間は?解凍後のおすすめ調理方法とレシピ

鮭はみんなの人気者。

朝食はもちろんですが、お弁当や夕ごはん、
どんな時にでも、献立に悩んだら鮭!

それくらい、鮭は身近で手軽なおかずです。
つねに冷蔵庫にあると便利です。

和食はもちろん、中華や洋食も、
レシピがたくさんあります。

その鮭、冷凍にしてストックしてみませんか?

保存期限はどれくらいなのか、
じょうずな解凍方法は?

ちゃんと把握すれば、じょうずにストックできますよ!

それでは、おいしい食べ方と共に、
じょうずな、冷凍、解凍、の方法をご紹介いたします。

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鮭の冷凍保存できる期間は?

スーパーなどでお買い物するとき、
安く買える食材をみつけたら、
まとめ買いしちゃえば、家計にもやさしいです。

それが鮭だったら。

冷凍すれば、日持ちするし、
鮭にはたくさんの、いろいろなレシピがあります、
つねにストックがあればべんりです。

まずは、冷凍方法を紹介します。


鮭の切り身1に対してお酒小さじ1杯。
それに塩を少々、これで準備完了。

20分おいて、キッチンペーパーで、
よごれと水分をとります。

それを1切れずつ、
ぴったりとラップにまいてください。

あとは、密閉できる入れ物(ジップロックなど)に入れて、
冷凍してください。


冷凍するときには、
なるべく早く、スピーディーに冷凍することで、
さらに状態よく冷凍保存できます。

金属製の容器にいれ、
ホイルに包んで冷えやすくします。
さらに、冷凍庫の温度も下げます。

これで、早く冷凍させることができます、
凍ったら密閉できる容器にいれかえてください。


この方法を使って、冷凍保存ができる期間は、
だいたい2週間ほどです。

冷蔵庫の状態が良ければ、
倍の期間、だいたい4週間はほぞんできます。

しかし、味が落ちたり、冷凍焼けが心配です。

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鮭はレシピも多く、手軽ですので、
2週間もあれば、使い切ることは簡単です。

むずかしい、めんどうだ、
そんな手間はかかりません、
安いときにまとめて買いましょうお得で、簡単です。

鮭の解凍後のおすすめ調理方法とレシピ

冷凍の鮭を解凍するときから、
料理は始まっているのです!

上手に解凍しないと、せっかくの鮭が、
台無しになっちゃいます。

室温で解凍しちゃうのはNGです。
冷蔵庫で自然解凍しましょう。

しかし、この方法では、
半日位の時間がかかります・・・


急いで解凍しなくちゃいけない!
そんな時にべんりな方法があります。

氷水につけて、解凍するのです。

直接つけてはいけません、
きちんと袋などに入れて、
氷水が入らないようにしてください。

これで、100分位でOKです。

これで主役の準備ができました。


鮭を使った、おすすめレシピを紹介します。

材料は

・鮭切り身(冷凍保存)1切れ
・ピーマン1個
・玉ねぎ4分の1個
・ぶなしめじ5g
・塩少々
・胡椒少々

ピーマンと玉ねぎは千切り、
ぶなしめじは、
食べやすい大きさに切ってください。

あとは200℃のオーブンで8分位、
焼き加減を見ながら、時間は調節してください。


簡単で美味しいですよ。

このほかにも鮭料理はたくさんありますので、
いろいろチャレンジしてください。

まとめ

鮭に限らず、
食材を冷凍してストックする機会は多いです。

解凍に失敗すると、
おいしさが半減しちゃいます。


そんな失敗をしないためにも、
じょうずな冷凍保存の方法、じょうずな解凍方法は、
きちんとおぼえましょう。

保存期間は2週間、
さあ、これからは鮭をじょうずに冷凍保存して、
おいしい鮭料理を楽しみましょう。

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