オムライスの卵をふわふわにするには、
マヨネーズを入れるといいと聞きますね。
でもマヨネーズを入れると、卵が酸っぱくならないか心配です。
味を変えずにふわふわにすることは出来るんでしょうか?
そこで今回は、オムライスの卵にマヨネーズを入れても大丈夫か、
ふわふわにするにはどんな方法があるかを紹介します。
オムライスのとろとろ卵にはマヨネーズを入れる?味には影響が?
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卵料理をふわふわにしたいなら、
マヨネーズを入れるのがおすすめです。
オムライスのとろとろ卵には
マヨネーズは卵を溶いてから入れて、
再び混ぜると良いでしょう。
ただ、マヨネーズって酸味があるから、
味が変わってしまわないか気になりますよね。
でも大丈夫!
マヨネーズを入れるのは、卵一個に対して大さじ1杯だけ。
しかも、マヨネーズは加熱すると酸味がある程度は飛んでしまうので、
味に全く影響はありませんよ。
ちなみに、我が家ではホットケーキを作る時も、
マヨネーズを入れて焼いています。
ホットケーキを作った場合でも、
食べてみてマヨネーズの風味は全然しないので、
問題なく甘くて美味しいホットケーキが仕上がりますよ!
また、厚焼き玉子を作る時も、
マヨネーズを入れると美味しくなるのでおすすめです。
オムライスのふわふわ卵にするコツ
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マヨネーズを入れる以外にも、
卵ふわふわのオムライスを作る方法があります。
それは炭酸水を入れること。
卵一個につき、大さじ1杯の炭酸水を入れましょう。
そして混ぜてから焼けば、卵がふわふわになるんですよ!
ただし、炭酸水は必ず砂糖も入っていないものを選んでくださいね。
他にも、オムライスに使う卵を卵黄と卵白に分け、
卵白をメレンゲにするという方法もあります。
卵白をメレンゲにしたら、溶いた卵黄と軽く混ぜて焼くと、
ふんわりとした食感になるんですよ。
メレンゲは時間が経つとしぼんでいってしまうので、
焼く直前に作って、素早く卵黄や塩コショウなどと混ぜて、
オムレツにしていくと良いですよ。
そうすれば、まるでカフェのようなふわとろ卵のオムライスの完成!
また、牛乳や生クリームも大さじ1杯入れると、
卵がふわふわになりますよ!
意外と簡単に卵をふわふわに出来るんですね!
しかもオムライスに限らず、卵料理全般は、
これらの方法でふわふわになるので試してみる価値アリですよ!
まとめ
オムライスを作る時、卵にマヨネーズを入れると、
ふわふわに仕上がるし、味に影響も出ません。
マヨネーズ以外だと、炭酸水やメレンゲ、
牛乳や生クリームを混ぜることで、ふわふわに出来ますよ。
家庭でもレストランのようなふわふわ卵になるので、
きっと子供たちも大喜びしますね。