海ぶどうは賞味期限が切れていても、
食べてしまって平気なんでしょうか？
特に見た目に何も問題なさそうなら、
食べてしまって良さそうな気がしますよね。
また、海ぶどうの鮮度を保つにはどんな保存方法がおすすめ？
今回は沖縄の名産品、海ぶどうの保存方法や、
傷んでしまったかどうかの見分け方を解説します。
海ぶどうは賞味期限切れでも食べれる？大丈夫な例
海ぶどうの賞味期限は基本的に5日間～1週間ほど。
でも賞味期限は多少短めに表記されていることもあるため、
1日くらい過ぎていても、食べて大丈夫な場合もあります。
ただし、海ぶどう特有のあのプチプチとした食感が失われていたら、
傷んできてしまっているので、食べずに処分するといいですよ。
海ぶどうが新鮮か、食べても大丈夫かどうか見分けるのは、
粒々の状態をみるのがポイント。
プチっとした感触なのでしたら、
賞味期限を過ぎてもまだ食べられますが、粒々がしぼんでいたり、
触った時に糸を引いていてぬめりがあったり、
異臭や少し食べた時に酸味を感じるのでしたら、もう腐っています…。
もったいないですがその場合は、
海ぶどうは食べずに全部処分してしまいましょう。
それにプチプチ食感がしぼんだ海ぶどうって、
やっぱり美味しくなくなってしまうんですよね。
そのため、出来れば新鮮なうちに食べてしまうと良いですよ。
海ぶどうの正しい保存法
意外かも知れませんが、海ぶどうは冷蔵ではなく、
常温で保存するのが正しい保存法なんです。
というのも、海ぶどうって沖縄の水温が高い海で育っているので、
15℃未満の低い温度にはとっても弱いんです。
そのため、冷蔵で保存してしまうと、
15℃を下回る温度になってしまうので、粒々がしぼんでしまうし、
逆に鮮度が落ちるのも早くなるんですよ。
ただし、海ぶどうを冷やすのもNGですが、
高温になる場所に置いておくのもダメなので、
なるべく20℃～25℃を保つ場所で保管するといいですね。
おすすめとして、海ぶどうは直射日光を避けて、
発泡スチロールの容器などに入れて、
キッチンなどの隅っこに保管しておくこと。
発泡スチロールに入れておくと、
温度がそこまで変化しにくいので、
海ぶどうにとって快適な環境で保存できますよ。
ちなみに、海ぶどうは冷凍してしまうと、
組織や細胞膜は壊れてしまい食感がなくなるし、
しかも解凍した時に水分が全部流れ出てしまうので、
食べられなくなってしまうんですよね。
ということで、海ぶどうのベストな保存方法は常温！
それ以外での保存は食感を失ってしまうので、十分に気を付けましょう。
まとめ
海ぶどうは5日間～1週間が賞味期限ですが、
粒々食感が失われていないようでしたら、
多少賞味期限が過ぎていても大丈夫です。
粒々がしぼんでいたり、ぬめりがあったり、
異臭や酸味がするようでしたら傷んでいるので、
食べずに全部捨ててしまいましょう。
また、海ぶどうは寒さにとっても弱いので、
保存は冷蔵ではなく、発泡スチロールに入れて、
常温で保存しておくのが良いですよ。
